Restaurant


Atmosphäre des Raums

Unser kürzlich renovierter Speisesaal ist im traditionellen und rustikalen Stil gehalten und kann bis zu 50 Personen beherbergen. Eine atemberaubende Holzdecke, gefertigt aus lokalem Holz der Chapelle des Bois Wälder, und Fußbodenheizung verleihen den Räumlichkeiten einen gewissen Charme und versprühen ein warmes, gemütliches Ambiente.
Der authentische Charakter des Gebäudes wird durch Kalk und Stroh Wände, einer Steinmauer mit eingebauten Stilschrank sowie einen mehrere Jahrhunderte alten Backofen komplettiert. Letzterer diente der Brotherstellung für die gesamte Dorfgemeinschaft und funktioniert noch heute!
Ein direkter Zugang zum Gewölbekeller, der im Sommer 2018 freigelegt wurde, ermöglicht uns unsere Weine unter traditionellen Bedingungen zu lagern.
Aus Respekt für unsere Umwelt und aus dem Bestreben in einer gesunden Umgebung zu leben, haben wir wo möglich natürliche Materialien wie Holzfaserdämmung und umweltfreundliche Holzbehandlungen für unser Gebäude genutzt sowie sämtliche UPVC-Fenster durch Holzrahmen ersetzt.

Unsere Küche

Chefkoch James verfügt über mehr als 20 Jahre Erfahrung im Restaurant- und Hotelgewerbe. Seine Gerichte bieten eine Auswahl von saisonalen, regionalen und typisch einheimischen Produkten, wie zum Beispiel Ballotine of Bresse-Hühnchen gefüllt mit Steinpilzmousse, gebratenes Forellenfilet mit Jura-Wein oder ein traditionelles Fondue-Comtoise… Und ohne ein „Croute aux Morilles" wäre kein Menü komplett - saftige Morcheln in einer reichhaltigen Soße aus Rahm und Jura´s „Vin Jaune" (gelber Wein). 


Wir bieten darüber hinaus :
  • Private Veranstaltungen: Hochzeiten, Geburtstage, Taufen,...
  • Themenabende: Informationen auf Anfrage
  • Picknick-Körbe

Das Restaurant steht für Buchungen zur Verfügung.